Технолог хлебобулочного цеха Старая Русса
Срочно требуется на работу Технолог хлебобулочного цеха в Старая Русса Новгородская область, зарплата от 30000;
Вакансия Технолог хлебобулочного цеха Старая Русса
. Трудоустройство по адресу Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; с режимом работы Полная занятость Полный рабочий день и зарплатой от 30000 предоставлено центром занятости или отделом кадров работодателя ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" через официальный сайт 27 апреля 2024 г.Все вакансии Технолог хлебобулочного цеха на сегодня 27 апреля 2024 г
Работа Технолог хлебобулочного цеха
Данные на сегодня 27 апреля 2024 г. Подробнее о вакантной специальности можно посмотреть в разделе расширенной информации.Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
Технолог хлебобулочного цеха |
Зарплата |
от 30000 |
Организация |
ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ" |
Адрес организации |
Новгородская область, Старорусский район, г Старая Русса, Советская набережная, дом: 8; |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
Вести работу по улучшению качества изделий и выявлению причин неудовлетворительного качества, способность внедрению новых видов изделий;
Выполнять отдельные функции сменного технолога в дневную смену, а именно:
- контролировать температуру полуфабрикатов хлебобулочных изделий;
- определить влажность тестов и полуфабрикатов 2 раза в смену;
- проводить входной контроль на основное сырье (мука, дрожжи).
Производить расчет на расход улучшителей в готовые изделия и доводить эти расчеты до тестоводов и мастеров технологов;
Проверять качество готовых хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям согласно графика, согласованного с СЭС. Производить записи в журнале.
3.14. – Производить пробные производственные выпечки по определению выхода и качества продукции, производить запись в журнале «Контрольные выпечки»;
Следить за санитарным состоянием мучных линий.
Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут выработки изделий. Оформляет и согласовывает Технологические инструкции на каждый вид выпускаемой продукции.
Рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования
Ведет расчет норм времени (выработки), принимает меры по сокращению временных затрат методом технического оснащения рабочих мест, средств механизации и автоматизации.