ООО"СТАРОРУССКИЕ ПЕКАРНИ И КОНДИТЕРСКИЕ"

Осуществлять уборку в цехах и других производственных помещениях отходов производства и мусора;

Вытирать пыль, подметать и мыть вручную или с помощью машин и приспособлений полы, лестницы, лестничные клетки, окна, стены, потолки в производственных помещениях;

Приготавливать различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки полов, окон и потолков;

Транспортировать отходы и мусор из производственных помещений в установленное место;

Получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал,

Расстанавливать урны для мусора, чистить и дезинфицировать их,

Осуществлять уборку и дезинфицировать туалеты, душевые, гардеробные и другие места общего пользования на производстве.

Уборщик производственных помещений один раз в неделю моет полы, лестницу, крышки силосов и баков.  

Вести работу по улучшению качества изделий и выявлению причин неудовлетворительного качества, способность внедрению новых видов изделий;

Выполнять отдельные функции сменного технолога в дневную смену, а именно:

- контролировать температуру полуфабрикатов хлебобулочных изделий;

- определить влажность тестов и полуфабрикатов 2 раза в смену;

- проводить входной контроль на основное сырье (мука, дрожжи).

Производить расчет на расход улучшителей в готовые изделия и доводить эти расчеты до тестоводов и мастеров технологов;

Проверять качество готовых хлебобулочных изделий по физико-химическим показателям согласно графика, согласованного с СЭС. Производить записи в журнале.

3.14. – Производить пробные производственные выпечки по определению выхода и качества продукции, производить запись в журнале «Контрольные выпечки»;

 Следить за санитарным состоянием мучных линий.

Устанавливает порядок выполнения работ и пооперационный маршрут выработки изделий. Оформляет и согласовывает Технологические инструкции на каждый вид выпускаемой продукции.

Рассчитывает производственные мощности и загрузку оборудования

Ведет расчет норм времени (выработки), принимает меры по сокращению временных затрат методом технического оснащения рабочих мест, средств механизации и автоматизации.