Заведующий производством Петропавловск-Камчатский

Регион: Камчатский край

Дополнительная информация по адресу: Камчатский край, г Петропавловск-Камчатский, Щедрина площадь, дом: Д. 2;офис/квартира: КАБИНЕТ 416;

Руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства. Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников. Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Составлять меню на основе изучения спроса потребителей и обеспечивать разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий. Контролировать технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу.

Специальность: Заведующий производством

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-10-01