Заведующий производством

Регион: Тюменская область

Дополнительная информация по адресу: Тюменская область, городской округ Тюмень, микрорайон Тараскуль, Санаторная улица, 10

Организация производственно-хозяйственной деятельности подотчетного отдела в пределах предприятия; Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; Формирование позиций меню; Контролирование технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; Расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов; Составление графиков работы подчиненных сотрудников (в т.ч. поваров); Проведение бракеража приготовленных блюд; Организация тщательного учета, создания и своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда; Контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования; Осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам; Контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации; Создание условий для повышения квалификации подчиненных

Специальность: Заведующий производством

Профобласть: Туризм, гостиницы, рестораны

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Сменная работа

Дополнительная информация по работе: Условия: На постоянную работу Посменный график работы 2/2, с 06:00 до 20:00, перерывы с 13:00 до 14:00 Медицинский осмотр за счет Работодателя Доставка на работу и обратно транспортом Центра

Источник информации: Вакансия интернет ресурса

Образование: Высшее-бакалавриат

Опыт работы (лет): 3

Дата: 2025-05-15