Заведующий производством Ростов-На-Дону

Регион: Ростовская область

Дополнительная информация по адресу: Ростовская область, г Ростов-на-Дону, Большая Садовая улица, дом: ЗД. 47;офис/квартира: КОМ. 22;

руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; знание программы "Айко"; направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники, повышение профессионального мастерства работников; составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; на основе изучения спроса потребителей составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий; постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, выходом готовой продукции и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; расстановка поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу, ведение табеля учёта рабочего времени; проведение бракеража готовой пищи; организация учёта, составления и своевременное представление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

Специальность: Заведующий производством

Профобласть: Продажи, закупки, снабжение, торговля

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Не указано

Дата: 2025-01-20