Заведующий производством Санкт-Петербург
Срочно требуется на работу Заведующий производством в Санкт-Петербург Санкт-Петербург СПб, зарплата от 80000;
Вакансия Заведующий производством Санкт-Петербург
. Трудоустройство по адресу г Санкт-Петербург, Звёздная улица, дом: Д. 12;корпус: ЛИТЕРА А; с режимом работы Полная занятость Полный рабочий день и зарплатой от 80000 предоставлено Центром занятости или отделом кадров работодателя СПБ ГБУЗ ГПТД 24 ноября 2024 г.Все вакансии Заведующий производством на сегодня 24 ноября 2024 г
Работа Заведующий производством
Данные на сегодня 24 ноября 2024 г. Подробнее о вакантной специальности можно посмотреть в разделе расширенной информации.Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
Заведующий производством |
Зарплата |
от 80000 |
Организация |
СПБ ГБУЗ ГПТД |
Адрес организации |
г Санкт-Петербург, Звёздная улица, дом: Д. 12;корпус: ЛИТЕРА А; |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
-Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока.
- Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно- гигиенических правил работниками пищеблока, соблюдение работниками правил и норм охраны труда.
- Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления блюд в соответствии с требованием, предъявляемым к применённым в учреждении лечебным столам.
- Составляет совместно с врачом-диетологом (медицинской сестрой диетической) меню, учитывая необходимые суточные потребности больных в питании и не превышая ассигнований на питание, а также меню-раскладку каждого блюда.
- Составляет совместно с медицинской сестрой диетической заявку на получение продуктов согласно семидневному меню. Получает продукты с продовольственного склада.
- Осуществляет подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке.
- Инструктирует работников пищеблока о правильном выполнении требований технологии приготовлении пищи. Организует рациональное использования сырья, правильную кулинарную обработку продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд, обеспечив при этом высокое качество приготовляемой пищи.
- Обеспечивает своевременное приготовление и раздачу пищи.
- Проводит бракераж готовой продукции.
- Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Следит за тем, чтобы все измерительные приборы, находящиеся на производстве, были в полной исправности.
- Контролирует санитарное состояние пищеблока.
- Организует учёт, составление и своевременное представление заявок в хозяйственную службу СПб ГБУЗ ГПТД на приобретение необходимых материалов и оборудования.
- Ведёт необходимую учётно-отчётную документацию.