Заведующий производством столовой

Регион: Магаданская область

Дополнительная информация по адресу: Магаданская область, Ягоднинский район, Синегорье поселок городского типа, Олега Когодовского улица, 7, 686222, Магаданская область, Ягоднинский р-н, пгт.Синегорье, ул.О.Когодовского, д.7

- Организация работы сотрудников столовой в соответствии с утвержденным режимом работы; - Организация закупки пищевого сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, необходимой для производства продукции общественного питания; - учет расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции; - изучение спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю; - Обеспечение высокого уровня эффективности производства, внедрение современной техники и технологий, прогрессивных форм обслуживания и организации труда; - Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков, за работой кухни, раздаточного и буфетного отделений (зон); - Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях; - Контроль за соблюдением правил отпуска блюд и напитков, порядка ценообразования и проведения расчетов за обслуживание посетителей столовой; - Ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой.

Специальность: Заведующий производством столовой

Профобласть: Электроэнергетика

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2024-10-08