Заведующий производством (шеф-повар) Санкт-Петербург
Срочно требуется на работу Заведующий производством (шеф-повар) в Санкт-Петербург Санкт-Петербург СПб, зарплата от 60000;
Вакансия Заведующий производством (шеф-повар) Санкт-Петербург
. Трудоустройство по адресу г Санкт-Петербург, г Зеленогорск, Приморское шоссе, 671, Уважаемые соискатели! Вакансия открыта в детском оздоровительно-образовательном лагере, расположенном в Курортном районе Санкт-Петербурга с режимом работы Полная занятость Полный рабочий день и зарплатой от 60000 предоставлено Центром занятости или отделом кадров работодателя ГБНОУ "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" 08 октября 2024 г.Все вакансии Заведующий производством (шеф-повар) на сегодня 08 октября 2024 г
Работа Заведующий производством (шеф-повар)
Данные на сегодня 08 октября 2024 г. Подробнее о вакантной специальности можно посмотреть в разделе расширенной информации.Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
Заведующий производством (шеф-повар) |
Зарплата |
от 60000 |
Организация |
ГБНОУ "БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ" |
Адрес организации |
г Санкт-Петербург, г Зеленогорск, Приморское шоссе, 671, Уважаемые соискатели! Вакансия открыта в детском оздоровительно-образовательном лагере, расположенном в Курортном районе Санкт-Петербурга |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока структурного подразделения учреждения.
2. Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму дня, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для воспитанников.
3. Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу.
4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
5. Обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
6. Обеспечивает сохранность продуктов и сырья, своевременную их реализацию, постоянное наличие необходимого ассортимента продуктов, организует контроль за сроками годности (реализации) сырья и полуфабрикатов.
7. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, доброкачественностью и безопасностью приготовленной пищи, проводит бракераж готовой пищи путем отбора при необходимости под контролем медицинского работника суточных проб от каждой партии приготовленных блюд.
8. Организует выдачу готовой пищи детям по итогам работы бракеражной комиссии, оформляет бракераж готовой продукции и обеспечивает устранение выявленных нарушений.