Заведующий кулинарной лавкой Санкт-Петербург

Чем вы будете заниматься:

• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства и торгового зала кулинарной лавки,
• Составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи.
• правилах хранения продуктов с учетом срока годности;
• Знание кассовой дисциплины
• контролирование корректной эксплуатации техники и другого оборудования
• контролирование следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил личной гигиены, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации;