Управляющий рестораном Великий Новгород

Регион: Новгородская область

Дополнительная информация по адресу: Новгородская область, г Великий Новгород, Дворцовая улица, г Великий Новгород, ул Дворцовая, д 5

Описание:
Ресторан открылся в феврале 2023 года в идеальной городской локации Ярославово Дворище Торговой стороны по адресу Дворцовая дом 5 в историческом здании путевого Дворца Екатерины II.
Palazzo 5 bistro - это сочетание изысканных вкусов Азии в комбинации с итальянским радушием и теплотой. Кухня работает под руководством бренд-шефа ресторана Алексея Беляева.
 
Ищем управляющего рестораном.
Требования:
-Высшее образование (экономическое, менеджмент, технологическое).
-Опыт операционного руководства в общественном питании (управляющий/директор ресторана) не менее 3х лет. Вашим преимуществом будет опыт и понимание специфики работы ресторанов премиум класса.
-Аналитический склад ума и знание финансовых бизнес-показателей: умение анализировать цифры, планировать расходы и закупки, вести корректный учёт заработной платы и т.п.
- Системность.
- Стрессоустойчивость. Внезапные проблемы, «запары», просадки по показателям неизбежны, и вы должны быть готовы к преодолению всех препятствий.
- Самостоятельность и инициативность. Вы умеете самостоятельно организовывать себя и двигаться к целям без подробных инструкций на каждый день.
- Знание требований законодательства и нормативно-правовой документации по организации работы предприятий общественного питания
- Опыт взаимодействия с аудиторами и контролирующими органами
- Работа в программе iiko , "Честный знак , "ЕГАИС"
Обязанности:
-Обеспечение бесперебойной работы ресторана;
-Контроль укомплектованности ресторана персоналом;
-Контроль ФОТ, контроль % закупа, контроль товарного остатка, контроль правильности начисление заработной платы;
-Контроль за санитарным состоянием ресторана;
-Контроль рационального использования материальных, финансовых и трудовых ресурсов;
-Контроль ежедневной операционной деятельности по генерации товарооборота в заведении и личное решение возникших сложностей либо контроль исполнения решения подчинёнными;
-Проведение продуктовых и имущественных инвентаризаций;
-Осуществление учета производимых работ и услуг, представления ежемесячной отчетности о производственной деятельности собственнику ресторана.
Условия:
-Достойная оплата труда. Обсуждается индивидуально.
-Профессиональное развитие.
-Возможность предлагать и реализовывать свои идеи.
-График работы 5/2.
-Бесплатное питание, инструменты для работы (ноутбук, связь).
- Корпоративные скидки (рестораны и отели).
-Релокационный пакет для иногородних.
-Бесплатное питание, корпоративные скидки.

Специальность: Управляющий рестораном

Профобласть: Высший менеджмент

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Вакансия интернет ресурса

Образование: Высшее

Опыт работы (лет): 5

Дата: 2024-02-29