Управляющий ресторана Москва

TeikaBoom - сеть уникальных ресторанов и активити - парков с оригинальными сказочными интерьерами, большой игровой зоной, увлекательными аттракционами, тематическими домиками для проведения праздников и атмосферными ресторанами и кафе для взрослых и детей.Мы активно развиваемся каждый день, наша сеть растет, мы открываем новые парки для развития и поддержания концепции семейного отдыха, у нас действительно великие планы на будущее, поэтому мы в поисках ответственного сотрудника, желающего расти вместе с нами и искренне любящего свое дело!

Если наши ценности схожи, мы с нетерпением ждем вашего отклика!

Обязанности:

• Оперативно организовывать и контролировать работу всех подразделений парка;
• Мотивировать, обучать, развивать сотрудников и поддерживать доброжелательную атмосферу в коллективе;
• Поддержание и развитие долгосрочных отношений с гостями;
• Выполнять ежемесячно планы по продажам;
• Наращивание выручки, оптимизация расходов;
• Анализировать деятельность ресторана и разрабатывать предложения по дальнейшему развитию;
• Контроль ведения кассовой дисциплины;
• Контроль исполнения обязательств перед гостями при организации банкетных мероприятий;
• Решать все административно-организационные вопросы;
• Участие в локальном маркетинге;
• Обеспечивать выполнение стандартов сервиса;
• Работать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Требования:

• Опыт успешной работы управляющим в ресторане от 3-х лет;
• Знание основных экономических показателей ресторана, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;
• Эмоциональный интеллект;
• Знание инструментов решения конфликтных и стрессовых ситуаций;
• Опыт успешного создания эффективной команды;
• Активность, сильные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки;
• Продвинутое знание программы iiko;
• Глубокое знание качественного сервиса.
• Любовь к детям, глубокое понимание специфики концепции парка, сегмента бизнеса

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя, выходные плавающие;
• Заработная плата обсуждается;
• Оформление по ТК РФ