, вакансия Тестовод

Регион: Ленинградская область

Дополнительная информация по адресу: Ленинградская область, Ломоносовский район, Разбегаево деревня, Березовая улица, 1Б, Основка "Разбегаево 49". Маршруты: 486 автобус от м. "Проспект Ветеранов" или 653а от Петергофа. От остановки "Разбегаево 49" пешком 4 м до адреса: ул. Березовая, дом 1Б.

1. Взвешивание и подготовка сырья строго по рецептуре. 2. Последовательная загрузка ингредиентов в тестомесильную машину в правильном порядке. 3. Запуск аппарата на заданных режимах. 4. Контроль консистенции и температуры готового теста. 5. Своевременная передача готового теста на следующий этап производства. 6. Проведение мойки и санитарной обработки оборудования после замеса. 7. Ведение учета использованного сырья. 8. Корректировка рецептуры: Внесение оперативных изменений в рецептуру (например, добавление муки/воды) для компенсации колебаний влажности или качества сырья на основе органолептики и опыта. 9. Работа с "капризными" массами: Приготовление сложных видов теста (например, слоеного, сдобного, с ингредиентами, меняющими структуру) с точным соблюдением многоэтапной технологии. 10. Разработка и апробация новых рецептур: Участие в тестовых замесах новых видов продукции совместно с технологом, анализ результатов и внесение предложений по улучшению.

Специальность: Тестовод

Профобласть: Пищевая промышленность

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное образование

Опыт работы (лет): 3

Дата: 2025-10-20