технолог
Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
технолог |
Зарплата |
от 42333 |
Организация |
ЗЕЛЕНОБОРСКИЙ РЫБКООП |
Адрес организации |
Мурманская область, Кандалакшский район, Зеленоборский поселок городского типа, Почтовая улица, 39 |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
Технолог:
2.1. Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания, хлебопечения и кондитерских изделий.
2.2. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.
2.3. Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, СТП, ТУ).
2.4. Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.
2.5. Составляет меню.
2.6. Содействует внедрению прогрессивных технологических процессов производства продукции и совершенствованию организации обслуживания населения.
2.7. Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
2.8. Готовит предложения по расширению ассортимента и внедрению новых видов сырья.
2.9. Осуществляет оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи.
2.10. Принимает участие в подготовке, переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учетом требований рыночной экономики.
2.11. Составляет необходимые учетные документы.