техник-технолог Семенов

Регион: Нижегородская область

Дополнительная информация по адресу: Нижегородская область, г Семенов, Шалдеж деревня, Молодежная улица, 2а, 606636, Нижегородская область, город Семенов, деревня Шалдеж, Молодежная ул., д.2 а тел. 88316237799 Зайцева Наталья Юрьевна

Контролировать санитарное состояние пищеблока, продовольственных кладовых учреждения и качество приготовления пищи.Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока в детское кафе-столовую.Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).Ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей с отметкой результатов в специальном журнале и закладывать пробу на хранение в соответствии с требованиями СЭС.Составлять совместно с медицинской сестрой, кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию.Контролировать качество доставляемых продуктов, соблюдение правил их хранения и реализации.

Специальность: техник-технолог

Профобласть: Образование, наука

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Неполный рабочий день/неполная рабочая неделя

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Дата: 2025-09-02