Шеф-повар Сергач

Регион: Нижегородская область

Дополнительная информация по адресу: Нижегородская область, Сергачский район, г Сергач, 101 Сергачского лесничества квартал, Санаторий Серебряные ключи Дирекции социальной сферы Горьковской железной дороги - филиала ОАО "РЖД"

осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока; проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; контролировать составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролировать ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации; контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; проведение бракеража готовой пищи; ежедневный отбор и хранение суточной пробы готовой продукции; наличие опыта работы на ПК; контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка; проводить работу по повышению квалификации работников; вести табеля учета рабочего времени на работников пищеблока

Специальность: Шеф-повар

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Не указано

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-03-28