шеф-повар Москва

Регион: Москва МО

Дополнительная информация по адресу: г Москва, Борисовский проезд, д 15 к 3

1.1. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока Центра. 1.2. Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада, контролирование сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации, строгое соблюдение технологии приготовления пищи, норм закладки сырья. 1.3. Исполнение обязанностей отсутствующего работника (приготовление пищи, составление меню и пр.) во время ежегодного отпуска, на период отсутствия по уважительным причинам работников пищеблока -поваров. 1.4. Соблюдение режима и графика питания, установленного распорядком дня Центра. 1.5. Произведение бракеража готовой пищи. 1.6. Приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной сложности. 1.7. Точное порционирование и эстетическое оформление блюд. 1.8. Обеспечение выполнения санитарно-гигиенических требований в области общественного питания. 1.9. Контроль за поддержанием технологического оборудования в надлежащем санитарно-гигиеническом и техническом состоянии. 1.10. Участие в составлении меню, обеспечение выполнения норм питания в течение месяца.

Специальность: шеф-повар

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Высшее-бакалавриат

Опыт работы (лет): 3

Дата: 2025-07-10