шеф-повар Санкт-Петербург

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью инфраструктурного объекта «Пищеблок»;

Приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

Поддержание на стабильном уровне качества приготавливаемой продукции. Контроль и на каждом этапе технологического процесса состояния сырья и готовой продукции.

Организация обеспечения санитарно-гигиенических условий производственных помещений, оборудования, которые необходимы для производства безопасной продукции;

Повышение уровня знаний о международных стандартах с целью постоянного развития и совершенствования системы ХАССП, Информирование, обучение и инструктаж сотрудников в области контроля рисков и предупреждения опасностей для конечного продукта на всех этапах производственной деятельности;