шеф-повар Краснодар
Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
шеф-повар |
Зарплата |
от 50000 |
Организация |
ООО "ВОСТОК" |
Адрес организации |
Краснодарский край, г Краснодар, им. Фрунзе улица, 105, ресторан китайской кухни Древний Пекин |
Адрес трудоустройства
ресторан китайской кухни Древний Пекин
Должностные обязанности
приготовление блюд, в том числе: мойку и бланшировку продуктов, смешивание продуктов, жарку, запекание, варку на пару, приготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок и салатов.
контроль работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.
Контроль качества приготовленных блюд, анализ отзывов гостей, работа с жалобами на качество, вкусовые и органолептические свойства блюд
контроль остатков продуктов, планирование поставок продуктов
прием продуктов, контроль качества, количества, сроков годности поставленных продуктов
планирование меню.
разработка рецептуры новых блюд
создание и внедрение сезонных блюд
разработка ТТК,
контроль соблюдения требований ТТК при приготовлении полуфабрикатов и блюд
Данные по вакансии
Требования к соискателю
Информация
Контакты работодателя
ресторан китайской кухни Древний Пекин