шеф-повар Санкт-Петербург
Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
шеф-повар |
Зарплата |
от 30000 |
Организация |
ООО "САЛЮТ" |
Адрес организации |
г Санкт-Петербург, Железноводская улица, дом: ДОМ 68;корпус: ЛИТЕР А;офис/квартира: ПОМЕЩЕНИЕ 11Н КОМ. 7; |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
Руководство кухней ресторана, нацеленное на приготовление разнообразных, высококачественных и востребованных блюд. Руководство подбором сотрудников для кухни ресторана. Обеспечение эффективной работы команды подчиненных поваров и работников, занятых на кухне. Отслеживание необходимого уровня запасов продуктов, приправ, других требуемых ингредиентов и подача заявок на их необходимое пополнение. Наблюдение за надлежащей работой кухонного оборудования. Контроль качества продуктов, приправ, других ингредиентов, закупаемых для нужд кухни. Контроль качества приготовленных блюд. Обучение поваров, как подчиненных, так и присланных из других заведений, приемам приготовления блюд. Оценка качества работы подчиненных. Взаимодействие с управляющим рестораном и другими лицами по вопросам, относящимся к приготовлению пищи.