Шеф-инженер Уфа

Регион: Республика Башкортостан

Дополнительная информация по адресу: Башкортостан республика, г Уфа, Батырская улица, дом: Д. 39/2;, Работа новой школе в районе Кузнецкий затон требуются повара,шеф-повар,кухонные рабочие

Шеф-повар: - осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения; - направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; - проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции; - организует работу по внедрению системы безналичного расчета за буфетную продукцию, посредством использования терминалов и обучает персонал новым методам работы; - осуществляет контроль и ежедневную сверку с ответственными по питанию по количеству отпущенных блюд по категориям питающихся; - составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации, осуществляет контроль за наличием маркировочных ярлыков производителей на продуктах питания; - на основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий; - осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований, правил личной гигиены, СанПиН 2.3/2.4.3590-20;

Специальность: Шеф-инженер

Профобласть: Пищевая промышленность

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Ненормированный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-11-06