Повар

Соблюдение санитарного состояния пищеблока, содержание оборудования и посуды в чистоте и исправном состоянии. Контролирует качество продуктов, поступающих на пищеблок. Обеспечивает приготовление  блюд для детей различного возраста; вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш  из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре  и других овощных блюд; овощных,  фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов  с соблюдением санитарно- гигиенических требований, технологий и рецептов блюд в соответствии с  десятидневным меню и технологическими картами Обеспечивает приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;  суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; запеканок из круп; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных   блюд; горячих и холодных напитков, фруктовых компотов, киселей и  других третьих блюд.   Отвечает за порционирование и раздачу блюд в соответствии с возрастными нормами для детей раннего,  дошкольного возраста. Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние  пищеблока в течение всего дня. Принимает продукты питания из кладовой  в соответствии  с меню-раскладкой, согласно которого осуществляет закладку в котёл; ставит личную подпись в меню о принятии продуктов;  Несёт персональную ответственность за сохранность продуктов питания  на пищеблоке. Оставляет ежедневно пробу завтрака, обеда, полдника, ужина и несёт за это персональную ответственность.  Проводит раздачу пищи  соответственно режиму группы только после снятия пробы соответствующими лицами (медицинской сестрой или заведующим) и их разрешения к раздаче.  Следит за правильным использованием кухонного инвентаря, посуды; делает маркировку посуды на пищеблоке, использует ее по назначению  в соответствии с маркировкой.  Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой  спецодежде  и  головном уборе.  Выполняет правила техники безопасности при  пользовании оборудованием. работа в две смены  первая с 06:00 до 13:20, вторая с 8:00до 15:20 по два дня с шести утра и два дня с восьми утра Оставляет своё рабочее место в порядке.