Повар Вичуга

2.1. Получает продукты по мере их надобности по весу и счету согласно меню-раскладки у шеф-повара или зав. складом в присутствии медицинской сестры.

2.2. Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы, качество закладываемых продуктов.

2.3. Обеспечивает своевременную закладку продуктов и точное соблюдение раскладок. При приготовлении пищи закладывает основные продукты в присутствии старшей медсестры (диет сестры).

2.4. С целью избежания несчастных случаев процеживает бульоны мясные, рыбные (на наличие мелких костей).

2.5. Все приготовленные блюда доводит до полной готовности с целью избежания пищевого отравления и профилактики пищевых инфекций.

2.6. Обеспечивает качественное приготовление блюд и их количество.

2.7. Производит первичную обработку продуктов (переборку круп и так далее) накануне следующего дня.

2.8. Соблюдает технологию приготовления пищи, товарное соседство. Должен по назначению пользоваться посудой и инвентарем.

2.9. Своевременно накрывает столы, соблюдая режим работы столовой, чтобы пища была теплой, не теряла вкусовых качеств.

2.10. Обеспечивает санитарное состояние своего рабочего места.

2.11. Заботиться о надлежащем порядке на пищеблоке, контролирует мытье посуды, соблюдение личной гигиены мойщиков посуды.

2.12. Строго соблюдает правила охраны труда, техники безопасности и пожарной безопасности при выполнении работы.

2.13.  Регулярно проходит медицинский осмотр согласно существующим правилам.

2.14. Систематически повышает профессиональную квалификацию.

2.15. Выполнять разовые поручения директора Центра.