Повар

Регион: Свердловская область

Дополнительная информация по адресу: Свердловская область, Байкаловский район, Байкалово село, Клубная улица, 39

Для выполнения возложенных на него функций повар обязан: 4.1. Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. 4.2. Участвовать в составлении меню на каждый день. 4.3. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающейпродолжительность их варки. 4.4. Принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать ихгигиеническую и термическую обработку (согласно технологических карт), и раздачупищи в отделения, в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчета наодного больного. 4.5. Обеспечивать:- правильное хранение и расходование продуктов по назначению;- гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. 4.6. Отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов израсчета на одного больного. 4.7. Закладывать, хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиямСанПиНа. 4.8. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 4.9. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 4.10. Проводить заготовку продуктов и овощей. 4.11. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. 4.12. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования исодержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). 4.13. Проводить обработку сырых и вареных продуктовсоответствующих маркированных досок и ножей. 4.14. Соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологииприготовления пищи. 4.15. Своевременно проходить медицинский осмотр.

Специальность: Повар

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Сменная работа

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное образование

Дата: 2025-11-20