Повар Самара

Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места. Повар оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов.

Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий. Повар разрабатывает ассортимент, меню и рецепты блюд, осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов, готовит блюда по технологическим картам. 

Некоторые требования к повару:

являться на работу согласно утверждённому графику; 

находиться на рабочем месте в спецодежде; 

ежедневно утром знакомиться с утверждённым в детском саду меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 

соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; 

принимать от кладовщика детского сада продукты по утверждённому меню на завтрашний день;

точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; 

соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем.