Повар Невьянск

Повар: обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня, соблюдением технологии и сроков реализации, доброкачественное приготовление пищи; обеспечивает правильную подготовку продуктов для дальнейшего приготовления: очистка и нарезка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод, разморозка и потрошение рыбы, мяса, птицы, море и мясопродуктов, и т.д.; обеспечивает качественное санитарное состояние кухонной посуды, оборудования, инвентаря и помещений; ежедневно проводит уборку: моет полы, удаляет пыль и паутину, протирает радиаторы, подоконники; 1 раз в неделю проводит генеральную уборку пищеблока, оборудования и инвентаря с применением моющих и дезинфицирующих средств; контролирует качество сырья, поступающего на пищеблок, точно по весу принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов; строго соблюдает технологию приготовления пищи, нормы закладки продуктов и санитарных правил; обеспечивает культурную подачу готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выхода продукции; на время отсутствия шеф-повара проводит бракераж готовой пищи; своевременно сообщает заведующему хозяйством обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока; соблюдает правила пользования инвентаря, посуды по назначению в соответствии с маркировкой и их мытья в соответствии с СаНПиН; соблюдает правила личной гигиены; должен работать в санитарной одежде и обуви в соответствии с охраной труда, без видимых загрязнений, повреждений.