Повар

готовит блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;

 повар 4-го разряда готовит паштет из печени, изделия из котлетной массы;

 повар 4-го разряда готовит диетические супы на бульонах, овощных и фруктовых отварах, рассольники, блюда из отварной, припущенной или тушеной рыбы с различными соусами, блюда из тушеного, жареного мяса натурального, с различными гарнирами, сельскохозяйственной птицы;

 готовит паровые, натуральные и фаршированные омлеты, каши, различные соусы и заправки, изделия из песочного и слоеного теста, как-то: волованы, крутоны, тарталетки;