Повар Глазов

1) Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом МБДОУ, доброкачественное приготовление пищи и ее выдачу.

2) Точно по весу принимать продукты из кладовой, расходовать их в соответствии с меню-раскладкой.

3) Отпускать пищу детям в соответствии с нормами закладываемых продуктов.

4) Знать особенности кулинарной обработки продуктов для детей, технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста, уметь пользоваться технологическими картами.

5) Соблюдать режим и продолжительность тепловой обработки, процессов варки, жарки, припускания и выпечки.

6) Знать правила пользования таблицей замены продуктов. 

7) Знать сроки и выполнять правила хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов.