Повар Москва

Занимается приготовлением блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки различной степени сложности:

– салатов из свежих, вареных и припущенных овощей; винегретов;

– супов на прозрачных бульонах из рыбы, мяса, сельскохозяйственной птицы;

– диетических супов на бульонах, овощных и фруктовых отварах;

– рассольников;

– вторых блюд из овощей; отварной, припущенной или тушеной рыбы с соусами; морепродуктов; тушеного, жареного мяса и мясных продуктов с гарнирами; сельскохозяйственной птицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном, фаршированном виде;

– соусов, заправок, различных видов пассеровок;

– сладких блюд, мучных изделий: вареников, пельменей, расстегаев, кулебяк, пирожков печеных, лапши домашней, ватрушек, блинов, оладий, блинчиков и др.; изделий из песочного, слоеного теста.

– молочных блюд, каш и других крупяных изделий, блюд из бобовых, макаронных изделий;

– бутербродов; блюд из полуфабрикатов, консервов и концентратов;

– напитков.

2. Производит комплектацию и раздачу блюд.

3. Соблюдает санитарно-гигиенические правила при выполнении своих обязанностей.

4. В установленном порядке проходит периодические медицинские обследования.

5. Рационально использовать топливно-энергетические ресурсы образовательно го учреждени