Повар Волгодонск

1.    Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе на пищеблоке (кухне) дошкольного образовательного учреждения:

• осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
• обеспечивает подготовку рабочего места к началу рабочего дня

2.    Приготовление блюд, напитков и кулинарных изделий для детей разного возраста в дошкольном образовательном учреждении:

•  вязких, полу-вязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;

•  отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд:

•  овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;

•  мясных бульонов и бульонов из мяса птицы:

•  вегетарианских, пюре-образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов:

•  томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов:

•  суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);

•  запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;

•  молочных и яичных блюд;

•  горячих и холодных напитков;

•  компотов, киселей и других третьих блюд;

•  витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентрата);

•  дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий.