Повар Москва

– Контроль качества входящего в цех сырья, распределение сырья по местам хранения

– Соблюдение правил товарного соседства и маркировки сырья и готовой продукции

– Приготовление заготовок для холодного цеха

– Приготовление кулинарных изделий согласно технологическим картам (варка бульонов и супов, в т.ч. супов-пюре; жарка и томление мяса, рыбы, овощей, в т.ч. су-видов;; варка круп и картофеля; творожные запеканки; сырники; панкейки; блины; оладьи; соусы, в т.ч. на яичной основе; карамели; сахарные сиропы; мюсли; гренки; сухарики; чипсы)

– Оценка готовности кулинарных изделий после тепловой обработки

– Контроль сроков годности продуктов и готовой продукции

– Соблюдение правил личной гигиены и санитарных норм на рабочем месте

– Ведение чек-листов цеха

– Участие в плановых генеральных уборках