Повар

Основной задачей повара является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утверждённым в учреждении. В рамках этой функции повар выполняет подготовку инвентаря, оборудования и рабочего места к работе, а также готовит блюда, напитки и кулинарные изделия. 

Некоторые обязанности повара:

• находиться на рабочем месте в спецодежде; 
• ежедневно утром подробно знакомиться с утверждённым в учреждении меню-раскладкой на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; 
• соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке; 
• при кулинарной обработке пищевых продуктов соблюдать технологические требования; 
• принимать от кладовщика продукты по утверждённому в учреждении меню-раскладке на завтрашний день под роспись; 
• точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке; 
• использовать в работе только вымеренную тару; 
• соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём.