Повар

Основные должностные обязанности повара:

• разрабатывать меню и рецепты блюд;

• подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;

• оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;

• оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;

• контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;

• контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;

• презентовать готовые блюда;

• составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд;

• готовить товарные отчеты по производству блюд;

• контролировать работу помощника повара.