оператор-упаковщик

По приходу на работу, переодеться в чистую санитарную одежду и обувь, снять украшения и убрать волосы под санитарный головной убор, пройти проверку и осмотр на кожные и инфекционные заболевания сменным мастером цеха. Выполнять упаковку сыра под вакуумом в мешочки из полимерной пленки. Принимать полимерную пленку, разрезать, изготовлять или принимать готовые мешочки. Проводить тепловую обработку сыра. Контролировать режимы обсушки сыра. Отбирать сыры с достаточно обсушенным корковым слоем для упаковки их в пленку, не допускать к упаковке сыры с увлажненной, поврежденной поверхностью.  Создавать необходимый вакуум.  Регулировать режимы упаковки по контрольно-измерительным приборам, обеспечивать необходимое разряжение с целью качественной упаковки сыра. Укладывать сыр в коробки.  Производить взвешивание сыров, с разрешения мастера отпускать в склад готовой продукции приемщику молочной продукции по накладной с указанием номенклатуры и количества отгружаемой продукции. Проверять герметичность упаковки и переупаковывать сыры в случае необходимости.  Упаковщик сыров обязан выполнять работы по: - приемке и сдаче смены; - чистке и мойке соответствующего оборудования; - уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. Уметь пользоваться первичными средствами пожаротушения. Оказывать доврачебную медицинскую помощь. Своевременно проходить медицинский осмотр. Выполнять правила техники безопасности, противопожарной безопасности и правила производственной санитарии и личной гигиены. Выполнять правила внутреннего трудового распорядка. Соблюдать график санитарных дней. Докладывать генеральному директору о проблемах, связанных с безопасностью пищевой продукции. Кроме вышеперечисленных обязанностей, оператор-упаковщик выполняет другие поручения руководителя предприятия и непосредственного руководителя, связанные с производственной необходимостью в пределах своей компетенции.