Обработчик птицы Мелеуз

Регион: Республика Башкортостан

Дополнительная информация по адресу: Башкортостан республика, Мелеузовский район, г Мелеуз, Совхозная улица, дом: ЗД. 11;офис/квартира: КОМ. 3;

Обработчик птицы участка убоя: Специальные (профессиональные) должностные обязанности: Устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в состав линии упаковки тушек птицы и субпродуктов. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации машин, входящих в состав линии обработки птицы на участках первичной обработки и потрошения. Процесс обработки тушек птицы. Режимы тепловой обработки птицы в зависимости от ее вида и возраста. Краткие сведения по анатомии тушек птицы. Требования к качеству потрошения и полупотрошения. Устройство, принцип действия и правила эксплуатации автомата для убоя. Приемы убоя птицы. Требования, предъявляемые к качеству птицы после убоя. Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии. Полное или частичное потрошение тушек птицы: отделение головы, разрезание кожи шеи, отделение шеи, вырезание клоаки, продольный разрез брюшной полости, извлечение и удаление внутренних органов и кишечника из полости тушек, отделение сердца, печени, желудка и желчного пузыря, обработка желудков и снятие кутикулы на машине, отделение и обработка ног вручную и на машине. Периодическая правка ножа. Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом. Соблюдение Правил внутреннего трудового распорядка и локальных нормативных актов организации. Выполнение работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии. Содержание в надлежащем порядке рабочего места. Соблюдение внутренних правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Обязан правильно применять средства индивидуальной и коллективной защиты. Обязан проходить обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические (в течении трудовой деятельности) медицинские осмотры. Обязан немедленно извещать своего непосредственного или вышестоящего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, или об ухудшении самочувствия, в том числе о появлении признаков профессионального заболевания. Обязан проходить обучение безопасным методам и приемам выполнения работ по охране труда, оказанию первой доврачебной помощи при несчастных случаях на производстве, инструктаж по охране труда, стажировку на рабочем месте, проверку знаний требований охраны труда. О бязан соблюдать требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда.

Специальность: Обработчик птицы

Профобласть: Пищевая промышленность

Режим работы: Временная

Характер работы: Сменная работа

Источник информации: Работодатель

Образование: Не указано

Социально незащищенные категории: Граждане предпенсионного возраста

Дата: 2025-09-22