Медицинская сестра Уфа
Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
Медицинская сестра |
Зарплата |
от 30000 |
Организация |
ГБУЗ РКЦ |
Адрес организации |
Башкортостан республика, г Уфа, Степана Кувыкина улица |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
Медицинская сестра диетическая должна знать:
- законы и иные нормативно-правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания;
- теоретические основы сестринского дела;
- общие вопросы организации питания в медицинских учреждениях;
- организацию питания в отделениях медицинских учреждений;
- особенности организации рационального и лечебного питания детей;
- основы рационального питания населения;
- задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания;
- физиологию пищеварения;
- методы и средства гигиенического воспитания;
- санитарно-технический минимум для работников пищеблока;
- правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских учреждений;
- основы медицины катастроф;
- правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации;
- медицинскую этику;
- психологию профессионального общения;
- Правила трудового распорядка;
- правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты.
Данные по вакансии
Медицинская сестра диетическая обязана: 2.1. Выполнять профилактические, лечебные, санитарно-гигиенические мероприятия, назначенные врачом-диетологом лечебно-профилактического учреждения. 2.2. Ежедневно подготавливать под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). 2.3. Осуществлять контроль за: хранением запаса продуктов питания; качеством пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; работой пищеблока; правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы); выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет; правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью; санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды; выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных; своевременностью проведения профилактических осмотров работников пищеблока и буфетных. 2.4. Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке. 2.5. Проводить учебные занятия со средним медицинским персоналом и работниками кухни по организации лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях. 2.6. Вести медицинскую документацию. 2.7. Отстранять и запрещать работу лицам, не прошедшим предварительного или периодического медицинского осмотра, больным гнойничковыми и кишечными заболеваниями.