Абакан, вакансия медицинская сестра диетическая

Регион: Республика Хакасия

Дополнительная информация по адресу: Хакасия республика, г Абакан, Молодежный квартал, дом: Д.3;

1. Ежедневная подготовка меню-раскладки (совместно с шеф-поваром) на основе утвержденного примерного цикличного меню. 2. Адаптация рациона под различные виды лечебных диет для детей, нуждающихся в особом питании. 3. Проверка качества поступающего сырья, наличия сертификатов, соблюдения сроков годности и товарного соседства на складе. 4. Снятие пробы готовых блюд перед их выдачей в столовую с записью в бракеражном журнале. 5. Организация ежедневного отбора и правильного хранения контрольных порций приготовленной пищи. 6. Контроль правильности закладки основных продуктов "в котел" согласно нормам веса. 7. Слежение за соблюдением технологии приготовления и режима выдачи блюд. 8. Контроль санитарного состояния пищеблока, инвентаря, посуды и личной гигиены сотрудников кухни. 9. Проверка медицинских книжек сотрудников пищеблока и отстранение лиц с признаками заболеваний. 10. Ведение обязательной отчетности: накопительных ведомостей, журналов контроля калорийности и химического состава рациона.

Специальность: медицинская сестра диетическая

Профобласть: Образование, наука

Режим работы:

Характер работы: Неполный рабочий день/неполная рабочая неделя

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное образование

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2026-05-05