Кухонный работник в школьную столовую Энгельс

  3.1.Мойка столовой посуды с применением моющих средств в течении всего рабочего дня; 3.2.Очистка тарелок и стаканов от пищевых отходов; 3.3.Приготовление дезинфицирующих растворов согласно нормам; 3.4.Доставка чистой посуды на раздаточные столы; 3.5.Содержание в чистоте и соблюдение правил эксплуатации посудомоечной машины; 3.6. Мытье горячей водой рабочих столов на пищеблоке  после использования с моющими средствами и специальной ветошью; 3.7. Мойка бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами, согласно инструкциям; 3.8.Содержание в чистоте ванн для мытья бочков; 3.9.Содержание в чистоте стеллажей   для сушки бочков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря; 3.10. Ежедневное мытье полов, удаление пыли с подоконников в помещениях пищеблока; еженедельно с применением моющих средств проводить мытье стен, осветительной арматуры, очистку стекол от пыли и копоти. Один раз в месяц проводить генеральную уборку с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования, инвентаря. При возникновении случаев инфекционных заболеваний проводить обеззараживание посуды в установленном порядке. Мочалки, щетки  для мытья посуды, ветошь для протирания столов при осложненной эпид. ситуации  обрабатывать по инструкции; 3.11. Проходить периодический инструктаж по санитарному минимуму и медицинские обследования; 3.12. Выполняет вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий; 3.13. Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению; 3.14. Под руководством повара отпускает готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного человека; 3.15. Проводит обработку сырых и вареных продуктов при использовании маркированных досок и ножей; 3.16. Раздача питания.