Калькулятор

1. разрабатывать совместно с работниками, назначенными заведующим детского сада, основное (организованное) меню и ежедневное меню;

2.согласовывать основное (организованное) меню и ежедневное меню с заведующими размещать их в установленном месте;

3. вести ежедневный учет воспитанников, получающих питание;

4. вести ежедневный учет витаминизации 3-х блюд;

5. ежемесячно готовить и предоставлять заведующему статистическую информацию ополучении питания воспитанниками по возрастным категориям на основании табелей учета, предоставляемых воспитателями групп;

6. проверять чистоту буфетных, сервировку столов, внешний вид персонала;

7. контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд, отпуск продуктов и блюд с пищеблока;

8. осуществлять анализ выполнения десятидневного меню;

9. проводить ежемесячный расчет химического состава, энергетической ценности икалорийности пищевого рациона;

10. ежедневно снимать пробу с приготовленных блюд перед раздачей пищи в группы с отметкой результатов в специальном бракеражном журнале;

11. Контролировать отбор проб;