Директор комбината питания Кемерово

1.Оформляет  и  получает документы (разрешения), необходимые для оказания услуг общественного питания. 2. Обеспечивает наличие на каждую партию продовольственных товаров, в   т.ч.   сырья, используемого  для приготовления продукции  общественного питания,  документа, содержащего  сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата  соответствия,  декларации о соответствии, санитарно-эпидемиологических заключений, товарно-сопроводительных документов, пр.). 3. Осуществляет организацию, планирование и координацию деятельности комбината питания, направляет  ее  деятельность на совершенствование услуг общественного питания, повышение качества и конкурентоспособности  оказываемых услуг и реализуемой продукции с учетом потребностей населения. 4. Определяет порядок и режим работы комбината питания, утверждает   ассортиментный   перечень  блюд,  изделий,  напитков  с учетом соблюдения санитарных и  технологических требований,  также стандартов для столовой и буфетов, обеспечивает ее согласование с  территориальными органами санитарно-эпидемиологического надзора. 5. Обеспечивает условия для качественного обслуживания потребителей услуг общественного питания. 6. Предоставляет необходимые сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. 7. Ведет переговоры и подготавливает договоры поставки пищевого сырья и полуфабрикатов, товаров, обеспечивает их своевременное получение, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.  8. Принимает решения о приеме, перемещении и увольнении работников; применяет меры поощрения к отличившимся работникам; налагает взыскания на нарушителей производственной и трудовой дисциплины; решает в установленном порядке вопросы направления работников в служебные командировки.   9.  Обеспечивает соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.  10. Организует учет оказываемых услуг и обеспечивает представление отчетности о деятельности в заинтересованные органы, а также руководству организации.