Бармен с исполнением обязанностей официанта 5 разряда Сухой Лог

В течение рабочей смены:

• ­встречает посетителей, знакомит их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков, консультирует относительно характеристик напитков и закусок;
• ­предоставляет меню посетителям;
• ­принимает от посетителей заказы;
• ­подогревает горячие закуски (из грибов, сэндвичей, канапе, долек сосисок, колбасы, ветчины в тесте, фаршированных яиц, салатов из фруктов и ягод, соленого миндаля, сливок, маслин, печенья с сыром и др.), выпечку, горячие блюда;
• ­подает коктейли, кондитерские изделия и закуски с соблюдением правил подачи;
• ­подает салфетки при обслуживании;
• ­при выявлении некачественных напитков производит их замену;
• ­убирает посуду, пепельницы по мере их загрязнения;
• ­оформляет и предъявляет посетителям счета для оплаты;
• ­производит расчет с посетителями согласно счету за услуги;
• ­выполняет уборку барной стойки, обеспечивая содержание стойки и витрины в образцовом состоянии;
• ­получает напитки из кладовой;
• ­обеспечивает хранение напитков, продуктов и продукции с учетом требуемого режима и правил;
• ­следит за сохранностью посуды, приборов в процессе обслуживания;
• ­принимает меры по предотвращению хищения посуды, столовых приборов, их порчи;
• ­эксплуатирует и обслуживает видео- и аудиоаппаратуру, музыкальные автоматы;
• ­контролирует соблюдение посетителями культуры поведения;
• ­при возникновении споров с посетителями и невозможностью самостоятельного урегулирования конфликтов, требовании «Книги отзывов и предложений» приглашает администратора БО «Бережок»;
• ­оставляет рабочее место при замене его другим работником БО «Бережок».