Аппаратчик термической обработки колбасных изделий, субпродуктов, мясопродуктов

Регион: Нижегородская область

Дополнительная информация по адресу: Нижегородская область, Ковернинский район, Сухоноска деревня, Производственная улица, дом: 15;

Ведет процесс обжарки, варки, копчения колбасных изделий, загрузку, выгрузку рам с продукцией в термические камеры, регулирует и контролирует температурный режим термической обработки. Определяет готовность продукта органолептически и с помощью приборов.Проверяет правильность подвешивания колбас на палки и на рамы с исправлением обнаруженных дефектов. Контролирует за качеством применяемого топлива и соблюдением режимов его сжигания. Ведет записи в техническом журнале. Должен знать: Технологические условия на готовую продукцию, продолжительность, температурный режим и характерные особенности обжарки, варки, копчения колбасных изделий всех видов; причины возникновения дефектов и способы их устранения, правила пользования контрольно- измерительными приборами; правила эксплуатации технологического оборудования, чистки, промывки, дезинфекции.

Специальность: Аппаратчик термической обработки колбасных изделий, субпродуктов, мясопродуктов

Профобласть: Сельское хозяйство, экология, ветеринария

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Не указано

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-02-07