Администратор зала (предприятий общественного питания) Санкт-Петербург

Регион: Санкт-Петербург СПб

Дополнительная информация по адресу: г Санкт-Петербург, Конногвардейский бульвар, дом 4 литА

общее управление рестораном, стратегическое планирование; регулярные проверки технического состояния ресторана; разработка и внедрение мероприятий, способствующих увеличению прибыли; координация финансовой деятельности (у администратора есть ключи от главного входа и всех помещений, код сигнализации и доступ к сейфу); формирование ценовой политики; планирование закупок, работа с поставщиками; контроль резервов на складе, инвентаризация; разработка меню в соавторстве с шефом; контроль над технологическими процессами приготовления блюд; учет реализованных блюд и напитков, координация работы с мобильными терминалами и кассовыми аппаратами; подбор и обучение, а также увольнение сотрудников; определение служебных обязанностей работников, контроль их исполнения; контроль соблюдения трудовой дисциплины, санитарных норм, правил техники безопасности, контроль графика работы; контроль обслуживания всех гостей; разрешение конфликтных ситуаций; общение с представителями проверяющих инстанций; ведение отчетности (запись рабочих часов, расходы на персонал, основные издержки и т.д.).

Специальность: Администратор зала (предприятий общественного питания)

Профобласть: Туризм, гостиницы, рестораны

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Сменная работа

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 3

Дата: 2025-03-01