ОГВВ

Предварительный сбор данных о потребностях и ценах на товары, работы, услуги.

Подготовка документации по закупкам.

Обработка итогов закупки.

Заключение контракта.

Составление планов.

Обоснование закупок.

Проведение закупочных процедур.

Проверка соблюдения условий контракта.

Проверка качества полученных товаров, работ, услуг.

Мониторинг в сфере закупок.

Аудит и контроль в сфере закупок.

Порционирование готовой пищи в соответствии с раздаточной ведомостьюОсуществление влажной уборки и генеральной уборки в раздаточной и столовойОбработка посуды у пациентов с ограниченными возможностямиСоблюдение санитарно-эпидемиологического режима, лечебно- охранительного режима

Установка и подключение водопроводных и канализационных систем, ремонт и замена трубопроводов, санитарной керамики, смесителей, душевых кабин и другого оборудования.

Работа с базами данных: обновление имеющихся сведений, внесение новых. Эта работа может иметь различные объемы. Требуется отличное знание баз данных. 

• Помощь поварам в приготовлении блюд.
• Помощь другим кухонным работникам в рамках своей компетенции.
• Информирование шеф-повара о возможных проблемах с качеством ингредиентов, готовых блюд, работой кухонного оборудования.
• Переноска грузов, доставляемых на кухню, и их сортировка.
• Размещение готовых блюд на раздаче.
• Вскрытие упаковок доставленной продукции.
• Подготовка кухонного оборудования к началу работы.
• Поддержание текущей работы кухонного оборудования.
• Проверка состояния кухонного оборудования в конце смены.
• Уборка пищевых отходов.
• Чистка мусоросборников в соответствии с установленным графиком.
• Регулярная дезинфекция санитарно-технического оборудования
• Отбор и сортировка пищевых ингредиентов.
• Участие в уборке кухонного помещения.

Производит разгрузку продуктов, поступающих с баз.Получает продукты с продовольственного склада. Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов.. Производит рубку костей в мясном цехе, сливает бульон. Выносит из пищеблока все отходы и мусор. Участвует в сборе пищевых отходов и костей. Убирает территорию около пищеблока и помещение для отходов. Выносит из помещения пищеблока деревянную и другую тару.