АУ УР "МЛ "ЁЛОЧКА"

Осуществление учета, заказа, приема, взвешивания, хранения и отпуска товарно-материальных ценностей на складах.

Заказ продуктов питания у поставщиков согласно  заявке зеведующего производством.

Проверка соответствия принимаемых ценностей сопроводительным документам.

Перемещение материальных ценностей к местам хранения вручную с раскладкой (сортировкой) их по видам, качеству, назначению и другим признакам.

Размещение продукции с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей.

Обеспечение сохранности складируемых товарно-материальных ценностей, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций.

Обеспечение соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности.

Учет наличия на складе хранящихся материальных ценностей и ведение отчетной документации по их движению.

Составление актов на списание, недостачу и порчу товарно – материальных ценностей.

Ведение учета в программе 1С.

Активный поиск клиентов и развитие долгосрочных партнерских отношений, ведение клиентской базы;  Анализ рынка, мониторинг конкурентной среды;  Проведение презентаций продукции и услуг компании;  Подготовка коммерческих предложений, проведение переговоров, заключение договоров;  Контроль оплаты по договорам;  Консультирование клиентов по продукции и услугам компании; 

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. 

Обеспечивает своевременное получение со склада продукции, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления, отвечает за правильное их хранение и наличие.

Отвечает за своевременное и доброкачественное приготовление пищи, согласно меню раскладки.

Осуществление закладки продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки.

Сохраняет контрольные пробы блюд в соответствии с нормативами.

Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.

Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу.

Проводит бракераж готовой пищи.

Отвечает за нормальную работу всего технического оборудования пищеблока, строго следит за использованием, санитарным состоянием кухонного электрооборудования и газовой плитой, не допускает к включению газовой плиты необученный персонал кухни

Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Помощь поварам в приготовлении блюд, подготовка кухонного оборудования к началу работы, поддержание текущей работы кухонного оборудования, проверка состояния кухонного оборудования в конце смены, уборка пищевых отходов, мытье посуды

Переноска грузов, их спуск и подъем, проведение погрузочно-разгрузочных работ, уборка за собой мусора, хранение предоставленного работодателем инструмента и спецодежды, поддержание нормативов безопасности и трудовой дисциплины