заведующая кулинарным цехом (столовой) Благодарный
Срочно требуется на работу заведующая кулинарным цехом (столовой) в Благодарный Ставропольский край, зарплата от 22000;
Вакансия заведующая кулинарным цехом (столовой) Благодарный
. Трудоустройство по адресу Ставропольский край, Благодарненский район, г Благодарный, Первомайская улица, дом: 22;корпус: ====;офис/квартира: ====;, 22 Первомайская с режимом работы Полная занятость Полный рабочий день и зарплатой от 22000 предоставлено центром занятости или отделом кадров работодателя ГБПОУ БАТ через официальный сайт 04 мая 2024 г.Все вакансии заведующая кулинарным цехом (столовой) на сегодня 04 мая 2024 г
Работа заведующая кулинарным цехом (столовой)
Данные на сегодня 04 мая 2024 г. Подробнее о вакантной специальности можно посмотреть в разделе расширенной информации.Расширенное описание |
|
|---|---|
Вакансия |
заведующая кулинарным цехом (столовой) |
Зарплата |
от 22000 |
Организация |
ГБПОУ БАТ |
Адрес организации |
Ставропольский край, Благодарненский район, г Благодарный, Первомайская улица, дом: 22;корпус: ====;офис/квартира: ====;, 22 Первомайская |
Адрес трудоустройства
Должностные обязанности
- осуществлять руководство производственно-хозяйственной и обслуживающей деятельностью кулинарного цеха, обеспечивая высокое качество приготовления пищи и высокую культуры обслуживания посетителей;- разрабатывать цикличное меню на 10 дней с учетом Методических рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников в образовательных учреждениях утв. Приказом Минздравсоцразвития РФ № 213н, Минобрнауки РФ № 178 от 11.03.2012;- при разработке 10-дневного меню учитывать: соответствие энергетической ценности суточных рационов питания энергозатратам обучающихся; сбалансированность и максимальное разнообразие рациона питания; оптимальный режим питания; обеспечение в процессе технологической и кулинарной обработки продуктов питания их высоких вкусовых качеств и сохранения исходной пищевой ценности; учет индивидуальных особенностей обучающихся в (потребность в диетическом питании, пищевая аллергия и прочее); обеспечение санитарно-гигиенической безопасности питания; соответствие сырья и продуктов, используемых в питании, гигиеническим требованиям к качеству и безопасности продуктов питания, предусмотренным техническим регламентом о безопасности пищевой продукции, техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей, техническим регламентом на масложировую продукцию, Единым требованиям, утвержденным Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299, СанПиН 2.3.2.1940-05[2], СанПиН 2.3.2.1078-01;- организовывать своевременное обеспечение кулинарного цеха продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и обслуживающего процесса. - обеспечивать высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. - организовывать расстановку работников кулинарного цеха с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в обслуживающей деятельности кулинарного цеха. - организовывать ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности кулинарного цеха в бухгалтерию техникума, в том числе: учет продуктов питания, учет готовых блюд;- составлять меню-требование на выдачу продуктов питания для оформления отпуска продуктов питания ежедневно в соответствии с нормами раскладки продуктов питания и данными о численности довольствующихся лиц и другую необходимую документацию;- осуществлять контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений,