Повар Новочебоксарск

·         соблюдение санитарно-эпидемиологического режима на кухне в соответствии с требованиями Роспотребнадзора;

·         - содержание в чистоте кухонного инвентаря;

·         - проведение первичной обработки овощей;

·         - доставлять полуфабрикаты и сырье из кладовой;

·         - открывать бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывать жестяные и стеклянные банки

·         - выгружать продукцию из тары;

·         - готовить моющие и дезинфицирующие растворы;

·         - применить и хранить моющие средства строго в соответствии с санитарными правилами;

·         - Транспортировать продукты, тару, посуду на кухне;

·         - осуществлять первичную обработку мяса, рыбы, овощей;

·         - заполнять котлы водой;

·         - включать электрические плиты, жарочные шкафы, сковороды, кипятильники; доставлять готовую продукцию к местам раздачи;

·         - собирать и выносить пищевые отходы в отведенное место

·         - маркировать посуду, тару, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для сырых и готовых продуктов;

·         - пользоваться уборочным инвентарем в соответствии с маркировкой

·         - проводить ежедневную влажную уборку пищеблока, мыть посуду, оборудование, инвентарь;

·         - обеспечивать сохранность имущества и оборудования пищеблока;

·         - следить за экономным расходованием электроэнергии и воды (своевременно выключать плиты, шкафы, воду);

·         - получать моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

·         - при обнаружении посуды с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированной, с поврежденной эмалью требовать замены у заместителя заведующего по АХЧ.