Повар

Обеспечивает приготовление вкусной и доброкачественной детской пищи с соблюдением санитарно гигиенических требований, технологий и рецептов блюд с учетом совместимости и взаимозаменяемости продуктов. Отвечает за качество и сохранность приготовленной пищи.  Отвечает за санитарно-гигиеническое состояние пищеблока в течение дня. Заготавливает продукты, несет материальную ответственность за их сохранность на пищеблоке. Производит закладку основных продуктов в котел в присутствии старшей медсестры. Приготовленную пищу раздает персоналу соответственно режиму группы.  Соблюдает технологические  процессы, режимы и продолжительность выпечки мучных кулинарных изделий, правила формовки изделий из различных видов теста.  Определяет готовность тестовых заготовок при выпечке и оценивает качество выпеченных изделий.  Должен знать нормы выхода готовых изделий, факторы, влияющие на упек, режимы охлаждения выпеченных изделий. Составляет ежедневную пробу завтрака, обеда, полдника и несет за это персональную ответственность.  Делает маркировку посуды на пищеблоке и следит за ней.  Во время отсутствия второго повара заменяет его.  Соблюдает правила личной гигиены, работает в чистой спецодежде и головном уборе.  Соблюдает контроль и обеспечивает безопасность детского питания воспитанников в соответствии с СанПиН.