Повар Сураж

Регион: Брянская область

Дополнительная информация по адресу: Брянская область, Суражский район, г Сураж, Фрунзе улица, дом: Д.11;корпус: К.А;

Должен знать: требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд; технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; специфику производственной деятельности пищеблока школьной столовой, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий; рецептуру и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов; виды технологического оборудования, технические характеристики, назначение и правила его эксплуатации при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; правила, приемы и последовательность выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; график и правила закладки продуктов для приготовления готовой пищи для учащихся и сотрудников школы; режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, выпечки в процессе приготовления пищи для учащихся; объем блюд, соответствующий возрасту школьников.

Специальность: Повар

Профобласть: Образование, наука

Режим работы: Полная занятость

Характер работы: Полный рабочий день

Источник информации: Работодатель

Образование: Среднее профессиональное

Опыт работы (лет): 1

Дата: 2025-09-15