Повар

Проверяет состояние посуды и инструментов перед началом работы.

Подготавливает основную продукцию и готовит для получателей социальных услуг, строго соблюдая технологический процесс согласно меню.

Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов, отпускает готовые блюда согласно выхода порции.

Заранее (вечером предыдущего дня) делает заготовки для продукции из меню на следующий день.

Поддерживает чистоту и порядок на кухне в соответствии с требованиями СЭС.

Проводит плановые инвентаризации.

Своевременно информирует администрацию дома-интерната о неисправностях инвентаря и сантехники.

Участвует в плановых генеральных уборках кухни.

Выполняет разовые поручения администрации дома-интерната, связанные с производственными процессами.

Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности труда, санитарные требования и правила личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка;

Должен уметь пользоваться любым оборудованием кухни и следить за его сохранностью.

Быть предельно вежливыми в общении с получателями социальных услуг, соблюдать кодекс этики.

Своевременно проходить медицинские обследования, сдавать анализы, согласно требованиям СЭС.

Обеспечить соблюдение санитарных правил и норм при приеме продуктов питания от поставщиков на склад и пищеблоки, в том числе соблюдение социальной дистанции с сотрудниками, осуществляющими доставку продуктов, наличие у них средств индивидуальной защиты (маски и перчатки), выполнение рекомендаций Роспотребнадзора по обработке тары, продуктов и транспорта, доставляющего продукты.

Обеспечить доставку приготовленной пищи до дверей отделений с последующей обработкой пустой тары на пищеблоке дезинфицирующими средствами»