кухонный рабочий

2.1. Доставка полуфабрикатов и сырья в производственные цехи.

2.2.Открывание бочек, ящиков, мешков с продуктами, вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции.

2.3.Выгрузка продукции из тары.

2.4.Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

2.5. Заполнение котлов водой.

2.6. Доставка готовой продукции к раздаче или в экспедицию.

2.7. Загрузка функциональной тары продукцией, погрузка ее на транспорт.

2.8. Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.

2.9. Установка подносов на транспортер при комплектации обедов.

2.10. Установка на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками.

2.11. Сбор пищевых отходов.

2.12. Проверить санитарное состояние и готовность рабочего места к работе, маркировку посуды и инвентаря.

2.13. Производить обработку овощей, зелени, фруктов и др. При обработке продукции строго соблюдать маркировку тары;

2.14. Во время отсутствия проживающих, проводить генеральную уборку пищеблока под руководством шеф-повара;

2.15. Регулярно проходить медицинский осмотр;

2.16. Строго соблюдать личную гигиену.